單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，屬于非必需氨基酸的是（）。

A.異亮氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.蘇氨酸
E.色氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)質(zhì)量時(shí)，常作為參考蛋白質(zhì)的是（）。

A.大豆蛋白質(zhì)
B.牛奶蛋白質(zhì)
C.雞肉蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.魚肉蛋白質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題鈣缺乏易引起（）。

A.骨質(zhì)疏松
B.萎縮性牙齦炎
C.呆小癥
D.脊柱側(cè)彎
E.壞血病

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，鈣的良好食物來源為（）。

A.牛奶
B.大米
C.瘦肉
D.雞蛋
E.魚

6.單項(xiàng)選擇題指（趾）中含有的蛋白質(zhì)是（）。

A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白

7.單項(xiàng)選擇題能抵御外來有害因素的蛋白質(zhì)是（）。

A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白

8.單項(xiàng)選擇題維生素D3的前體物質(zhì)是（）。

A.脂肪
B.磷脂
C.糖脂
D.谷固醇
E.膽固醇

9.單項(xiàng)選擇題具有維持正常造血機(jī)能的微量元素是（）。

A.鈣
B.鋅
C.鈉
D.鉻
E.鐵