單項(xiàng)選擇題酒是一種用糧食、水果等含淀粉或者糖的物質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾，陳釀，調(diào)配而成的含有（）成分的刺激性飲料。
A.二氧化碳
B.乙醇
C.水
D.酒水
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于開胃酒的是（）
A.威士忌
B.伏特加
C.金酒
D.雪利酒
2.判斷題發(fā)酵酒又稱為原汁酒、釀造酒。
3.單項(xiàng)選擇題“酒為百藥之長”是指酒的（）
A.情感宣泄作用
B.去腥調(diào)香
C.醫(yī)療保健作用
D.交際禮儀作用
4.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒又稱（），是將經(jīng)過發(fā)酵處理的含有乙醇的原料加以蒸餾提純，然后經(jīng)過冷凝處理而獲得的含有較高乙醇濃度的液體。
A.烈酒
B.浸泡酒
C.混合酒
D.調(diào)制酒
5.單項(xiàng)選擇題女兒紅屬于下列哪種酒（）
A.紅酒
B.葡萄酒
C.白酒
D.黃酒
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簡述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒？
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以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
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