準(zhǔn)備佐餐酒時(shí)，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。

簡述什么是變動(dòng)成本？酒吧的變動(dòng)成本有哪些？

對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

葡萄酒開瓶時(shí)，服務(wù)員應(yīng)充分晃動(dòng)瓶身，動(dòng)作要敏捷、果斷。

斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

向主人展示酒的商標(biāo)的好處是（）。

簡述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。

適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。

葡萄酒開瓶說法正確的有（）。