我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點是（）

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

人體能量消耗的途徑有哪些（）