判斷題魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。
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3.判斷題年齡越大，基礎代謝水平越高。
5.判斷題供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
8.多項選擇題我國居民的膳食結構特點是（）
A.高碳水化合物
B.低碳水化合物
C.高膳食纖維
D.低膳食纖維
9.多項選擇題下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過多（）
A.湖北施恩
B.湖北宜昌
C.陜西紫陽縣
D.陜西太原
10.多項選擇題下列關于維生素A的說法正確的是（）
A.人體缺乏維生素A時易患夜盲癥
B.可以維持上皮細胞的正常生長和分化
C.維生素A無中毒癥
D.對調(diào)節(jié)機體免疫功能有一定作用
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