谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

食物脂肪的消化與率與其熔點關(guān)系密切，熔點越高越容易消化。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）