以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。