宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）