中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）