中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。