戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

適合用澄面做面皮的是（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

水晶蝦餃屬于（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

面包酵母可分為（）種。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。