最新試題
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
水晶蝦餃屬于()
吉士粉呈()
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
高筋面粉適用于()
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
適合烙熟的品種是()
烙餅適宜用()