九層馬蹄糕的主料是（）

水晶蝦餃屬于（）

吉士粉呈（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

面包酵母可分為（）種。

適合用澄面做面皮的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。