面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

蘇式糕點口味重（）

適合用澄面做面皮的是（）

吉士粉呈（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

能提高面團筋性的原料是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。