最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
高筋面粉適用于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
蘇式糕點口味重（）
杭州小籠包是（）面點。
能提高面團筋性的原料是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面包以（）為主要生產原料。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。