最新試題
川式點心的代表品種是（）
能增加面點甜味的是（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
杭州小籠包是（）面點。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
果醬屬于（）