填空題一般人每天約需要（）左右的水。
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1.填空題腌漬蔬菜至少有腌（），才可食用。
2.填空題秈米中所含的支鏈淀粉比例為（）。
3.填空題粳米中所含的支鏈淀粉比例為（）。
5.填空題大豆的蛋白質(zhì)含量約為（）。
6.填空題蟑螂在氣溫（）時(shí)最活躍。
7.填空題損耗率與（）的和等于100%。
8.填空題酵母菌在（）最為活躍。
10.填空題水占成人體重的（）左右。
最新試題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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烙餅適宜用（）
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適合烙熟的品種是（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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吉士粉呈（）
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