對制冰機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清潔后開始制冰
最新試題
九層馬蹄糕的主料是（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
杭州小籠包是（）面點。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
寧波湯圓屬于（）面點。
蘇式糕點口味重（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）