最新試題
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）