最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）