魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）

制湯的時間長短主要取決于（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）

制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）