制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

魚茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。