頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協調，照顧（）的口味嗜好。

以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）

所有宴會都應該確定一個總指揮。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯系，請求幫助。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）