單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中，為客人上頭盆時(shí)，應(yīng)先（），再上頭盆。
A.上香巾
B.上茶水
C.上咖啡
D.斟酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中，為客人上湯時(shí)應(yīng)加（），從客人右側(cè)送上。
A.味精
B.酒類
C.墊盤
D.毛巾
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，為客人上魚(yú)前應(yīng)先斟好（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳
3.單項(xiàng)選擇題西餐中不與肉類配的菜肴有（）。
A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.甜點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題在西宴會(huì)中應(yīng)在（）時(shí)間安排賓主致辭。
A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時(shí)
D.用過(guò)奶酪后開(kāi)始上甜品時(shí)
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)后客人在休息室飲咖啡和紅茶時(shí)，休息室服務(wù)員應(yīng)向客人（）。
A.征求對(duì)服務(wù)的意見(jiàn)
B.送上面包
C.推銷餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾
最新試題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來(lái)調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時(shí)，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法國(guó)菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
清湯常用（）煮制。
題型：多項(xiàng)選擇題
意大利人制作面條有獨(dú)到之處，面條形狀多種多樣，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型：判斷題