單項選擇題宴會后客人在休息室飲咖啡和紅茶時，休息室服務員應向客人（）。
A.征求對服務的意見
B.送上面包
C.推銷餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾
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1.多項選擇題西餐宴會的臺形常見的形式有：（）
A.圓桌
B.“一”字形長臺
C.“U”字形臺
D.正方形臺
E.”E”字形臺
2.多項選擇題西餐宴會服務中正確的做法是：（）
A.上湯時應加墊盤，從客人左側送上
b.喝湯時一般不喝酒
C.西餐撤盤一般是徒手操作
D.在客人的右側送上面包和黃油
E.遵循先賓后主，女士優(yōu)先的原則
3.問答題西餐宴會服務規(guī)程
4.問答題西餐肉類菜肴的服務程序
5.問答題西餐宴會服務的注意事項