多項選擇題西餐宴會服務(wù)中正確的做法是：（）
A.上湯時應(yīng)加墊盤，從客人左側(cè)送上
b.喝湯時一般不喝酒
C.西餐撤盤一般是徒手操作
D.在客人的右側(cè)送上面包和黃油
E.遵循先賓后主，女士優(yōu)先的原則
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最新試題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項選擇題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項選擇題
清湯常用（）煮制。
題型：多項選擇題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：單項選擇題
（）式西餐廳是一個多元文化空間，既有紐約大都市風情，又有夏威夷風情。
題型：單項選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。
題型：單項選擇題
（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風格，它以（）聞名。
題型：多項選擇題
美式早餐的上菜順序為：（）。
題型：單項選擇題