多項(xiàng)選擇題俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
A.羅宋湯
B.魚子醬
C.奶油蘑菇湯
D.西冷牛排
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1.多項(xiàng)選擇題美式西餐廳向賓客提供（）。
A.燒烤類
B.水煮類
C.扒類
D.油炸類
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于高檔西餐廳的是（）。
A.斗牛士
B.上島
C.兩岸
D.名典
3.單項(xiàng)選擇題西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
A.主人點(diǎn)菜
B.主賓點(diǎn)菜
C.女士點(diǎn)菜
D.各自點(diǎn)菜
4.單項(xiàng)選擇題（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
A.清湯
B.濃湯
C.奶油湯
D.茸湯
5.單項(xiàng)選擇題鵝肝排屬于（）式菜肴。
A.法
B.英
C.意
D.美
最新試題
如果想享用地道的西餐可以去高級酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：單項(xiàng)選擇題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
清湯常用（）煮制。
題型：多項(xiàng)選擇題
英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項(xiàng)選擇題
德國菜多以（）調(diào)味。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題