將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。

酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？

簡述酒水賬單開錯(cuò)該如何處理？

葡萄酒開瓶時(shí)，服務(wù)員應(yīng)充分晃動(dòng)瓶身，動(dòng)作要敏捷、果斷。

斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

簡述酒吧安全防火措施。

斟酒時(shí)應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時(shí)腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢。

簡述酒吧防盜管理的措施。

簡述什么是變動(dòng)成本？酒吧的變動(dòng)成本有哪些？

葡萄酒開瓶后，將木塞放入客人右側(cè)的小碟中。