判斷題將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。
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4.多項選擇題以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）
A.雞尾酒
B.香檳酒
C.雪利酒
D.玫瑰露葡萄酒
5.多項選擇題以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
A.客人所訂酒水應(yīng)在吧臺前開啟后再用托盤送與客人
B.右腳跨前踏在兩椅之間，在客人右側(cè)斟酒
C.當(dāng)杯中的酒液接近八成滿時，放慢斟酒速度，斟滿一杯時停止斟倒
D.每斟完一杯酒瓶向內(nèi)旋轉(zhuǎn)1/4圈，并用服務(wù)巾擦拭瓶口
E.斟酒時做到不滴不灑、不少不溢