果蔬、豆類食品屬于（）食品，肉類、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。

植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。

下列食品屬于成酸性食品的是（）。

人體必需的微量元素包括（）、（）、（）、（）、（）。

哪項(xiàng)食品屬于成酸性食品的是（）。

必需礦物質(zhì)元素包括Cu、Zn、Ca、Se、Cd、Ge、Fe。

植物中（尤其谷類、豆類）的P主要以植酸形式存在。

下列元素屬于必需微量元素的有（）。

肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。

加工時(shí)常在肉類中加鹽，是持水性增加。