判斷題復(fù)制調(diào)味品的運(yùn)用，肉料泡油工藝技術(shù)，是粵菜標(biāo)志性的工藝技術(shù)之一。
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最新試題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）
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切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
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以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題