單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
A.蘋果
B.梨
C.橙子
D.香蕉
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1.單項(xiàng)選擇題切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
A.折疊
B.卷起
C.拉直
D.彎曲
2.單項(xiàng)選擇題切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
A.冷凍
B.焯水
C.腌制
D.晾干
3.單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
A.胡蘿卜
B.黃瓜
C.土豆
D.茄子
4.單項(xiàng)選擇題切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
A.焯水
B.腌制
C.煮熟
D.蒸熟
5.單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
A.蘋果
B.梨
C.橙子
D.香蕉
最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：單項(xiàng)選擇題