單項(xiàng)選擇題使用消毒液進(jìn)行餐具消毒時(shí)，消毒液與水的稀釋比例為（）。

A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的（）。

A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置

2.單項(xiàng)選擇題加濕機(jī)在使用前須向儲(chǔ)水器加注入（）。

A.自來(lái)水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水

3.單項(xiàng)選擇題清潔空調(diào)機(jī)中過(guò)濾網(wǎng)的正確操作方法是（）。

A.用堿性洗滌劑清洗
B.用中性洗滌劑清洗
C.用強(qiáng)力去污劑清洗
D.用酸性洗滌劑清洗

4.單項(xiàng)選擇題餐廳的制冰機(jī)應(yīng)由（）。

A.專人操作
B.服務(wù)員操作
C.管理員操作
D.專業(yè)人員操作

5.單項(xiàng)選擇題洗碗機(jī)的保養(yǎng)工作應(yīng)做到（）。

A.每月清洗
B.每周清洗
C.每天清洗
D.開(kāi)機(jī)即洗