填空題酒是使用（）、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含（）帶刺激性的飲料。
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2.單項(xiàng)選擇題有一種酒吧帶有咖啡廳的功能，格調(diào)及裝修布局也近似，只供應(yīng)飲料和小食品，這種酒吧被稱為（）。
A.酒廊
B.服務(wù)酒吧
C.主酒吧
D.宴會(huì)酒吧
3.單項(xiàng)選擇題著名雞尾酒“血瑪莉”，是用伏特加酒和番茄汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
4.單項(xiàng)選擇題酒吧常見雞尾酒“馬頸”，是用調(diào)和法將白蘭地酒和干姜水調(diào)和制成的，這款雞尾酒的裝飾物是（）。
A.紅櫻桃
B.香橙片
C.檸檬角
D.檸檬皮
5.單項(xiàng)選擇題酒吧調(diào)酒服務(wù)正常情況下，調(diào)酒師接到酒單后迅速調(diào)好客人點(diǎn)的酒水，營(yíng)業(yè)高峰時(shí)5分鐘內(nèi)備好，一般情況是（）。
A.3分鐘
B.4分鐘
C.5分鐘
D.6分鐘
最新試題
簡(jiǎn)述常用酒吧可以分為哪些種類？
題型：?jiǎn)柎痤}
將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述酒水賬單開錯(cuò)該如何處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
斟酒時(shí)應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時(shí)腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢(shì)。
題型：判斷題
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述酒吧防盜管理的措施。
題型：?jiǎn)柎痤}