單項選擇題以下食物不能提供大量膳食纖維的是（）。
A.水果
B.食用菌
C.乳酪
D.蔬菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題家禽燙毛（）應(yīng)根據(jù)家禽的品種、老嫩等因素決定。
A.水溫
B.方法
C.工具
D.順序
2.單項選擇題用于磨礪硬度較高刀具的磨石是（）。
A.粗磨石
B.細磨石
C.油石
D.泥磚
3.單項選擇題咸鮮味調(diào)制時，須注意掌握咸味適度，突出（），并努力保持蔬菜等烹飪原料本身具有的清鮮味。
A.甜味
B.鮮味
C.香味
4.單項選擇題油浸采用熱油下料定型，（）低油溫成熟。
A.小火
B.中火
C.大火
D.旺火
5.單項選擇題煎帶魚的烹調(diào)方法是（）。
A.煎燜
B.煎蒸
C.煎烹
D.干煎