A.良好的就餐環(huán)境
B.菜肴的明碼標價
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務
D.酒店的管理制度
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A.收集質(zhì)量問題信息
B.信息匯總、分類、計算
C.畫出圓形圖
D.張貼分析圖
A.服務質(zhì)量構成的綜合性
B.服務質(zhì)量升華的自然性
C.服務質(zhì)量評價的主觀性
D.服務質(zhì)量內(nèi)容的關聯(lián)性
A.設置科學，結構合理
B.配套齊全，舒適美觀
C.操作簡便，使用安全
D.完好無損，性能良好
A.設備設施
B.菜點酒水
C.勞務服務
D.價格杠桿
A.同色臺布，不同的縫紉線
B.同色臺布，邊角繡上相應的包間號
C.同尺寸桌子配備同色的臺布
D.根據(jù)經(jīng)驗和重量進行分辨
最新試題
屬于管事部領班工作職責的是（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
持產(chǎn)品導向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。