多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量是有形產(chǎn)品質(zhì)量和無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量的有機(jī)結(jié)合。其中屬于餐飲有形產(chǎn)品質(zhì)量的有（）。

A.設(shè)備設(shè)施質(zhì)量
B.實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量
C.微笑表現(xiàn)質(zhì)量
D.就餐環(huán)境質(zhì)量


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題餐飲部工種繁多，職責(zé)明確，下列屬于餐廳服務(wù)員工作職責(zé)的是（）。

A.協(xié)助餐廳經(jīng)理擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序
B.擦凈餐具、服務(wù)用具，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生
C.接受客人點(diǎn)菜，并保證客人及時(shí)、準(zhǔn)確無(wú)誤地得到出品
D.做好結(jié)賬收款工作

2.多項(xiàng)選擇題大中型飯店餐飲部常見(jiàn)的組織形態(tài)中，酒吧領(lǐng)班的直接下屬有（）。

A.送餐服務(wù)員
B.餐廳服務(wù)員
C.調(diào)酒員
D.酒吧服務(wù)員

3.多項(xiàng)選擇題餐廳部經(jīng)理職責(zé)之一是和相關(guān)人員一起，研究制定長(zhǎng)期和季節(jié)性菜單、酒單，這些相關(guān)人員是（）。

A.行政總廚
B.公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部人員
C.宴會(huì)預(yù)訂員
D.財(cái)務(wù)部人員

4.多項(xiàng)選擇題餐飲部作為飯店的一個(gè)重要部門(mén)，其機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備應(yīng)（）。

A.根據(jù)需要
B.因事設(shè)崗
C.因人置崗
D.力求精簡(jiǎn)

5.多項(xiàng)選擇題保證客人人身安全可以從以下哪些方面來(lái)加強(qiáng)管理（）。

A.設(shè)備設(shè)施
B.食品衛(wèi)生
C.員工操作
D.報(bào)警電話

最新試題