A.設(shè)備設(shè)施
B.食品衛(wèi)生
C.員工操作
D.報(bào)警電話
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A.木材
B.食油
C.電器
D.紙、布
A.營造良好的就餐環(huán)境
B.菜肴明碼標(biāo)價(jià)
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.提高飯店的硬件質(zhì)量
A.飯店制度
B.員工互評(píng)
C.組成檢查小組
D.依靠飯店質(zhì)量檢查小組
A.餐廳服務(wù)員
B.餐廳領(lǐng)班
C.餐廳主管
D.餐廳經(jīng)理
A.有較高的技術(shù)水平和操作技能
B.有一定的管理知識(shí)
C.業(yè)務(wù)上具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
D.有獨(dú)立處理問題的能力
最新試題
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
培訓(xùn)是飯店一項(xiàng)持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。