在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開(kāi)始。

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。

宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛

高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）

中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）