單項選擇題飯店在正常照明發(fā)生故障時，為確保飯店關鍵區(qū)域及人員安全而設置的照明是指（）。
A.飯店備用照明
B.飯店安全照明
C.飯店疏散照明
D.飯店正常照明
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1.單項選擇題星評標準中明確規(guī)定，五星級飯店的宴會單間或小宴會廳提供宴會服務，效果良好，數(shù)量應有（）。
A.2個以上
B.3個以上
C.4個以上
D.4個以上
2.多項選擇題前臺系統(tǒng)的主要功能有（）。
A.預定
B.房態(tài)顯示
C.入住登記
D.客史檔案
3.單項選擇題飯店裝修材料是飯店建筑裝飾的物質(zhì)條件，具有形態(tài)、色彩、質(zhì)感等特質(zhì)。軟質(zhì)裝修材料是指（）。
A.石材
B.金屬
C.木材
D.地毯
4.單項選擇題飯店高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。
A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低
5.單項選擇題旅游飯店星級的劃分與評定釋義中規(guī)定，五星級飯店規(guī)定設施設備檢查最低得分線為（）。
A.220分
B.320分
C.420分
D.520分
最新試題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務所需的各種服務用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題
飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題