單項選擇題飯店裝修材料是飯店建筑裝飾的物質條件，具有形態(tài)、色彩、質感等特質。軟質裝修材料是指（）。
A.石材
B.金屬
C.木材
D.地毯
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1.單項選擇題飯店高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。
A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低
2.單項選擇題旅游飯店星級的劃分與評定釋義中規(guī)定，五星級飯店規(guī)定設施設備檢查最低得分線為（）。
A.220分
B.320分
C.420分
D.520分
3.單項選擇題飯店重大安全責任事故指因個人責任或管理責任導致的重大安全事件，依據(jù)國家相關規(guī)定，以下能構成重大安全責任事故的是（）。
A.直接經(jīng)濟損失2萬元以上
B.直接經(jīng)濟損失3萬元以上
C.直接經(jīng)濟損失4萬元以上
D.直接經(jīng)濟損失5萬元以上
4.單項選擇題飯店星級標志任何單位和個人不得擅自使用，必須經(jīng)過（）。
A.國家旅游局許可
B.國家餐飲協(xié)會許可
C.全國旅游星級飯店評定委員會
D.全國旅游星級飯店協(xié)會
5.單項選擇題客房送餐服務，需由服務員專門服務，因此送餐服務比客人直接到餐廳用餐費用高，約高出（）。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
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飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題