A.左上左撤
B.左上右撤
C.右上右撤
D.以上都正確
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A.湯和菜一字形排開
B.以湯為圓心，菜沿湯擺成半圓形
C.湯放中間，菜擺在四周
D.湯和菜排成正方形
A.下層擺兩個(gè)，中層擺兩個(gè)，上層擺一個(gè)
B.下層擺四個(gè)，在四層中間擱一個(gè)
C.下層擺三個(gè)，中層擺一個(gè)，上層擺一個(gè)
D.下層擺兩個(gè)，上層擺兩個(gè)
A.快步
B.常步
C.碎步
D.巧步
A.七個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
B.六個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
C.五個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
D.四個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
A.靠門口區(qū)域
B.大廳中央
C.風(fēng)景優(yōu)美的窗口
D.其他附近
最新試題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。