A.下層擺兩個(gè)，中層擺兩個(gè)，上層擺一個(gè)
B.下層擺四個(gè)，在四層中間擱一個(gè)
C.下層擺三個(gè)，中層擺一個(gè)，上層擺一個(gè)
D.下層擺兩個(gè)，上層擺兩個(gè)
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A.快步
B.常步
C.碎步
D.巧步
A.七個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
B.六個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
C.五個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
D.四個(gè)接觸點(diǎn)連成一個(gè)平面
A.靠門口區(qū)域
B.大廳中央
C.風(fēng)景優(yōu)美的窗口
D.其他附近
A.訂餐人姓名
B.訂餐標(biāo)準(zhǔn)
C.用餐時(shí)間
D.聯(lián)系方式
A.從主人位開始逆時(shí)針方向斟倒
B.從主賓位開始逆時(shí)針方向斟倒
C.從主人位開始順時(shí)針方向斟倒
D.從主賓位開始順時(shí)針方向斟倒
最新試題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
對于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）
對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。