A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
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A.坐標(biāo)圖
B.線性圖
C.魚刺圖
D.雞骨圖
A.主賓坐位按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
B.主賓坐位按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
C.主人坐位按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
D.主人坐位按逆時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
A.原料初加工
B.原料的配份
C.加熱烹調(diào)
D.成品裝盤
A.瓶?jī)?nèi)的酒量越多，流速越快
B.酒量越少，流速越慢
C.瓶?jī)?nèi)的酒量越少，流速越快
D.以上都是錯(cuò)誤的
A.客人右后側(cè)
B.客人左后側(cè)
C.右側(cè)
D.左側(cè)
最新試題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。