單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在為客人提供斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在合適的位置上進(jìn)行，這個(gè)合適的位置是（）。

A.客人右后側(cè)
B.客人左后側(cè)
C.右側(cè)
D.左側(cè)


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2.單項(xiàng)選擇題餐廳預(yù)訂員聽(tīng)到電話鈴響，三聲內(nèi)迅速接聽(tīng)，并以正確的語(yǔ)言接聽(tīng)，正確的語(yǔ)言應(yīng)該是（）。

A.“喂，您找誰(shuí)？”
B.“您好，您找誰(shuí)？”
C.“您好，這里是某某餐廳”
D.“喂，您是誰(shuí)？”

3.單項(xiàng)選擇題客人用餐完畢提出結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)迅速到收銀臺(tái)取出賬單，仔細(xì)核對(duì)后用收銀夾送給客人并（）。

A.消費(fèi)較少就不報(bào)出賬單金額
B.不管消費(fèi)多少不主動(dòng)報(bào)出賬單金額
C.不管消費(fèi)多少大聲報(bào)出賬單金額
D.不管消費(fèi)多少小聲報(bào)出賬單金額

4.單項(xiàng)選擇題客人在用餐服務(wù)過(guò)程中，餐廳服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)為客人撤換餐具，撤換餐具的正確方法是（）。

A.先把客人用過(guò)的餐具全部收掉，然后分發(fā)干凈的骨碟
B.先分發(fā)干凈的骨碟，然后一起收掉用過(guò)的骨碟
C.左手托盤，右手先撤下用過(guò)的骨碟，然后送上干凈的骨碟
D.左手托盤，右手先送上干凈的骨碟，然后撤下用過(guò)的骨碟