單項選擇題中餐廳的餐桌擺放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都應根據(jù)餐廳形狀靈活布局，中供五六人用餐的中等圓桌擺放在（）。
A.餐廳角落
B.餐廳中間
C.餐廳靠里
D.餐廳靠墻邊
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題餐廳服務員在為客人進行斟酒服務時，即要不打擾客人又要方便自己操作，正確的斟酒位置及順序應該是（）。
A.主人，順時針
B.主賓，順時針
C.主人，逆時針
D.主賓，逆時針
2.單項選擇題餐廳服務員在為客人進行斟酒服務時，若采用徒手斟酒，服務員應左手持服務巾，背于身后，右手持酒瓶的正確位置，這個正確位置應該是（）。
A.下半部
B.下部
C.中部
D.上部
3.單項選擇題香檳酒在開瓶前要提前冰鎮(zhèn)，開瓶時要注意依靠傾斜瓶身的角度去開瓶，傾斜的角度中為（）。
A.30°
B.45°
C.60°
D.75°
4.單項選擇題餐廳服務員在為客人提供酒水服務時，應做好酒水的準備工作，需要提高溫度飲用才更有滋味的酒有日本的清酒和中國的（）。
A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒
5.單項選擇題餐廳服務員在為客人提供酒水服務時，應做好酒水的準備工作，要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺酒
D.黃酒
最新試題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
我國宴席新的導向是（）。
題型：填空題
中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題