單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在為客人提供酒水服務(wù)時(shí)，應(yīng)做好酒水的準(zhǔn)備工作，需要提高溫度飲用才更有滋味的酒有日本的清酒和中國(guó)的（）。
A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在為客人提供酒水服務(wù)時(shí)，應(yīng)做好酒水的準(zhǔn)備工作，要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺(tái)酒
D.黃酒
2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在為客人斟酒時(shí)，應(yīng)注意衛(wèi)生及規(guī)范，瓶口與杯口相距應(yīng)為（）。
A.相接觸
B.相距2CM
C.相距5CM
D.相距越遠(yuǎn)越好
3.單項(xiàng)選擇題中餐廳擺放餐具時(shí)，要求骨碟之間的間距相等，與桌邊的距離是（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員應(yīng)熟練掌握鋪臺(tái)布的方法，鋪臺(tái)布時(shí)應(yīng)站在正確的位置上進(jìn)行，這個(gè)位置中在（）。
A.主賓位
B.副主賓位
C.陪同翻譯之間
D.主人位
5.單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)擺放筷子時(shí)應(yīng)注意筷子和骨碟之間的間距，正確的距離是（）。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
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中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
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