單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)席位安排中，男主人右手邊應(yīng)安排（）。
A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐宴會(huì)的接待對(duì)象是（）。
A.團(tuán)體客人
B.零點(diǎn)客人
C.宴會(huì)賓客
D.雞尾酒會(huì)客人
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)，重要宴會(huì)服務(wù)員需（）。
A.戴手套服務(wù)
B.徒手服務(wù)
C.大銀盤服務(wù)
D.托盤服務(wù)
3.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)布置，防止顏色改變，從而影響客人食欲，切忌用（）。
A.日光燈
B.節(jié)能燈
C.蠟燭
D.彩色燈
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的基本臺(tái)形是（）。
A.“T”形臺(tái)
B.“U”字形臺(tái)
C.魚骨形臺(tái)
D.星形臺(tái)
5.單項(xiàng)選擇題為了體現(xiàn)飯店檔次、餐飲實(shí)力或滿足部分高消費(fèi)者的需求，四、五星飯店的高級(jí)西餐廳中提供意大利式菜肴或（）。
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.英式菜肴
D.俄式菜肴
最新試題
德國菜多以（）調(diào)味。
題型：單項(xiàng)選擇題
法國菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在客人買單時(shí)，以下做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳以獨(dú)一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳是一個(gè)多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：單項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項(xiàng)選擇題