A.是根據(jù)大中型宴會(huì)酒水服務(wù)的需要臨時(shí)搭放的
B.宴會(huì)酒吧必須配置冰車,準(zhǔn)備充足的冰塊
C.小型宴會(huì)配置1名調(diào)酒員,大中型宴會(huì)配置3名調(diào)酒員
D.通常設(shè)于宴會(huì)廳的角落,不占用宴會(huì)廳的有效使用面積
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A.切割車
B.開胃品車
C.活動(dòng)服務(wù)車
D.送餐車
A.先開電源開關(guān)、然后打開水源掣
B.當(dāng)水溫達(dá)到制定溫度時(shí),方可開機(jī)啟用
C.機(jī)器內(nèi)如有雜音,應(yīng)立即停機(jī)報(bào)告
D.經(jīng)常清洗過濾網(wǎng)
A.屏風(fēng)可分為折屏和座屏
B.屏風(fēng)可設(shè)在餐廳的入口處,組成一道屏障
C.屏風(fēng)可設(shè)在餐廳的后墻,作為一副背景
D.小型宴會(huì)常使用座屏將貴賓休息室和就餐區(qū)域分隔開來
A.50厘米
B.55厘米
C.60厘米
D.65厘米
A.玻璃面不銹鋼餐具
B.普通不銹鋼餐具
C.銀質(zhì)餐具
D.瓷器餐具
最新試題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是()。
美式西餐廳向賓客提供()。
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房,下列哪個(gè)屬于()。
法式服務(wù)又稱()服務(wù),講究禮節(jié),價(jià)格昂貴。
西餐早餐服務(wù)后,按()的順序收拾餐具及有關(guān)物品,按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái),準(zhǔn)備迎接新的客人。
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
美式早餐包括雞蛋兩個(gè),可根據(jù)客人愛好將蛋煮成()。
()常用動(dòng)物肉、骨煮制,加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
以下屬于高檔西餐廳的是()。
西餐中的主菜又稱主盆,是全套菜的精華,()是主菜。