單項選擇題被稱為家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴會的服務(wù)方式是（）。
A.美式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.意大利服務(wù)
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（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項選擇題
西餐點菜習(xí)慣是（）。
題型：單項選擇題
北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型：判斷題
在客人買單時，以下做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
歐式西餐的特點是（）。
題型：單項選擇題
清湯常用（）煮制。
題型：多項選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺要求重新擺臺，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：單項選擇題
西餐席間服務(wù)時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：單項選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是（）。
題型：多項選擇題
美式早餐的上菜順序為：（）。
題型：單項選擇題